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Arrosage potager : Tout savoir sur le besoin en eau de chaque plante

L’ arrosage potager est souvent une question qui se pose lorsqu’on a installé toutes nos plantations. Bien entendu, chaque plante a besoin d’eau, mais toutes les plantes n’ont pas les mêmes besoins. Les légumes sont parmi les clients les plus exigeants au jardin; surtout lorsqu’ils font partis d’un potager vertical ou suspendu.

Sachant que la qualité et l’abondance des cultures dépendent de leur bonne irrigation. Il peut sembler que l’arrosage est une activité simple, rien il s’agit d’une autre réalité…. Il est très facile de commettre ici une erreur qui peut nuire aux cultures domestiques; c’est pourquoi nous avons décidé de vous offrir ce petit guide très complet pour réussir à coup sûr votre arrosage potager.

À quelle fréquence dois-je arroser mes légumes pour leur donner un rendement élevé ?

À quelle fréquence arroser vos légumes ? Pastèques, aubergines, fèves, brocoli, rutabaga, betteraves, oignons, raifort, courgettes, chicorée, ail, citrouille, haricots, haricots verts, pois, chou frisé …

Pour vous assurer de belles récoltes pendant la période de croissance et pendant la formation des parties comestibles de vos plantes; la quantité optimale d’humidité et de nutriments dans le sol doit être scrupuleusement maîtrisée. 

Le fait de ne pas arroser les légumes fait vieillir prématurément les plantes; les feuilles pâlissent et deviennent rugueuses. Les légumes qui ne reçoivent pas assez d’eau perdent prématurément les fleurs et les bourgeons de fruits. Ceci entraîne des pertes importantes.

Si les plantes sont fréquemment arrosées avec un apport d’eau bas, la couche supérieure du sol se compacte. Ainsi, les fissures et les fines radicelles sont endommagées ou détruites et les racines plus grosses durcissent et cessent de pousser; votre potager se trouve en difficulté.

L’excès d’humidité entraîne également la mort des fines racines capillaires et l’eau déplace l’oxygène du sol; les plantes ne respirent pas et elles ne respirent pas moins résistantes aux maladies.

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Les 8 commandements de l’arrosage potager : 

1. La régularité

Elle sera la clé du succès de votre arrosage potager. Les plantes s’habituent à recevoir des doses quotidiennes d’eau à des heures fixes. Ne les oubliez pas, elles sont bien vivantes ! 

2. L’arrosage potager aux heures clés

Il ne doit pas être fait au cours des heures les plus ensoleillées de la journée. Certains experts déconseillent également d’arroser le soir car cela peut augmenter l’activité de certains ravageurs tels que les escargots. 

3. La quantité d’eau

Il convient de prêter attention à la quantité d’eau versée. Trop peu d’irrigation conduira à l’assèchement du sol, tandis qu’une inondation excessive peut provoquer des processus de décomposition; ce qui entraînera la mort des légumes. 

4. La pénurie d’arrosage potager

Les plantes-racines comme les carottes, le persil et le céleri sont particulièrement sensibles aux pénuries d’eau dans le sol. Si, après les avoir retirées du sol, vous constatez des formes petites et déformées; cela signifie que pendant la période de croissance; elles n’ont pas été arrosées correctement et qu’elles ont dû chercher de l’eau.

5. L’arrosage sans effort

Installez un goutte-à-goutte. La plupart des problèmes d’arrosage du potager peuvent être résolus par un système goutte à goutte qui fournira la bonne quantité d’eau là où c’est nécessaire. En équipant votre potager d’un capteur d’humidité ou d’un programmateur d’arrosage. Ainsi, vous pourrez être sûrs que les sols ne se dessèchent pas et ne s’engorgent pas. L’eau est fournie directement aux racines, donc aucun déchet n’est gaspillé.

6. La température de l’eau

L’arrosage des légumes avec de l’eau froide entraîne une mauvaise croissance pour la plupart d’entre eux. L’eau trop fraîche contribue à ralentir la croissance de vos plantes et augmente le développement de potentiels champignons. Préférez une eau tempérée (pas chaude !)  dispersée à la base de vos pieds, directement sous les feuilles. 

7. L’endroit d’irrigation des plantes

Il est déconseillé d’arroser les plants directement sur les feuilles. En effet, les jours ensoleillés, les gouttelettes déposées et stagnant dessus peuvent provoquer l’effet d’une loupe. Les rayons concentrés du soleil brûlent et forment des trous à la surface des feuilles. Non seulement elles semblent disgracieuses, mais elles peuvent également devenir le foyer de nombreuses maladies. En arrosant près du sol, vous augmentez la probabilité que l’humidité pénètre à 20 centimètres. Ceci protégera le substrat du dessèchement trop rapide et fournira à la plante une quantité d’eau optimale.

8. La fréquence d’arrosage potager

Les pauses dans l’arrosage potager réduisent considérablement le rendement de vos légumes. Sans suffisamment d’humidité, la croissance des plantes est retardée et si votre région est soumise à un temps chaud et sec; il se peut que votre potager ne voit jamais le jour.

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Quand et comment arroser les légumes dans le jardin ? 

Voici de précieux conseils pour prendre soin de votre potager et de son arrosage.

Arrosage potager : Comment arroser les aubergines ?

Les aubergines doivent être arrosées tous les 7 à 10 jours en versant 15 à 30 litres d’eau décantée sur 1 m² de terre. Pendant une période de sécheresse, augmentez la fréquence en arrosant les aubergines tous les 3 jours. 

Note : Il est préférable de verser l'eau dans les sillons le long de la rangée de plantes.

Quand arroser les aubergines ?

Les aubergines doivent être arrosées du matin jusqu’au soir; sauf par temps chaud il est préférable de le faire tôt le matin, mais exceptionnellement le soir. 

Lorsque la température descend en dessous de 15 ° C; vous devez vous abstenir d’arroser complètement les aubergines – sinon, le risque d’endommagement des plantes par la moisissure grise est élevé.

À quelle fréquence dois-je arroser les fèves ? Quand arroser les fèves ?

Les fèves sont des légumes peu exigeants. Par temps normal, ou s’il pleut régulièrement, (sans sécheresse, ni chaleur) l’arrosage est déconseillé. 

Cependant, il est nécessaire d’arroser régulièrement les fèves pendant la floraison et la formation des gousses. Pour cela, les fèves devraient être arrosées tôt le matin ou quelques heures avant le coucher du soleil pour laisser sécher l’humidité des feuilles avant la nuit.

De combien d’eau les fèves ont-elles besoin ?

Pour récolter de jolies fèves, le sol doit être humidifié à une profondeur de 30 à 40 cm, ce qui signifie qu’environ 10 l d’eau sont versés pour 1 m².

Note : Si vous arrosez trop ces légumineuses, elles vont produire beaucoup plus de feuilles que de gousses. Vérifiez uniquement que sa terre est légère et meuble; auquel cas vous devrez arroser vos plants de fèves deux fois par semaine.

Arrosage potager : De combien d’eau le brocoli a-t-il besoin ?

Le brocoli a un système racinaire peu profond, il mûrit assez rapidement, il a donc besoin de beaucoup d’humidité. 

Après l’arrosage, le sol doit être humide à une profondeur de 40 cm. La culture du brocoli doit être surveillée en fonction de la météo. L’arrosage doit s’effectuer tous les 2 à 7 jours à raison de 12 à 15 litres d’eau pour 1 m². 

Par temps sec, le brocoli doit être juste humidifié, car même un léger séchage du sol aura un effet négatif sur la qualité de la récolte; même une irrigation supplémentaire ne pourra pas compenser cela. En revanche, s’il manque de beaucoup d’arrosage potager; le brocoli forme une petite rosette de feuilles et une petite tête.  

À quelle fréquence faut-il arroser le brocoli ?

Par temps chaud et sec, le brocoli peut être arrosé même deux fois par jour et le soir et lorsque le soleil disparaît; cela vaut la peine de pulvériser de l’eau sur les feuilles. Plus il y a d’arrosage, surtout par temps chaud, plus les feuilles se forment et plus la tête comestible du brocolis sera grosse. 

Astuce : Après l’arrosage, le sol doit être ameubli peu profond pour que l’air atteigne les racines.

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À quelle fréquence faut-il arroser le rutabaga ?

Par temps normal, pendant la saison de croissance, le rutabaga doit être arrosé 3 à 5 fois en versant environ 10 litres d’eau par 1 m² de terre. Tous les 1 à 2 jours, le sol doit être malaxé pour aérer les tiges et les aider à se renforcer.

Conseil : En l'absence d'humidité suffisante, la racine de rutabaga durcit, devient amère. Vous vous en rendrez compte rapidement car des pousses de fleurs apparaissent rapidement.

À quelle fréquence arroser les betteraves ? De combien d’eau les betteraves ont-elles besoin ?

Par temps normal tout au long de la saison de croissance, la betterave demande un arrosage potager tous les 7 à 10 jours très abondant.

A titre indicatif, vous devrez verser 12 à 15 l d’eau pour 1 m² de terre et le sol doit être humidifié à une profondeur de 30 à 35 cm.

Quand arroser les betteraves?

Les betteraves doivent être arrosées tôt le matin ou le soir, de préférence en versant l’eau par petites portions dans les rainures le long des plantes. Le lendemain, le sol doit être légèrement retourné.

Note : Le fait de ne pas arroser correctement les betteraves est indiqué par une couleur brun-violet des feuilles qui rétrécissent. Les betteraves, si elles sont négligées, ont une racine filandreuse et désagréable au goût.

Par conséquent, en cas de sécheresse, arrosez vos betteraves au moins 4 fois par semaine.

Comment arroser les oignons?

Au cours des deux premiers mois après la plantation, l’oignon a besoin d’une humidité constante dans le sol; car il a un système racinaire peu profond. Le manque d’humidité conduit à l’arrêt de la croissance de l’oignon; qui, même avec la reprise de l’irrigation, ne pousse pratiquement pas. 

De plus, il devient piquant et amer au goût, il a un goût similaire aux variétés d’oignons sauvages. 

Lorsque les têtes d’oignon ne se sont pas encore formées; le parterre de fleurs peut être arrosé avec un simple arrosoir. Lorsqu’ils commencent à se former, creusez une rainure le long des rangées d’oignons pour y verser l’eau. Cette astuce permet d’irriguer facilement les bulbes et  les racines pour qu’ils aient un meilleur goût.

L’oignon doit être arrosé le soir (à 19h/20h) ou tôt le matin avec de l’eau à une température de 14 ° C à 18 ° C.

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À quelle fréquence arroser les oignons? Quand arroser les oignons ?

Les oignons sont des légumes pas très difficiles. Il suffit de les arroser fréquemment, mais avec une petite quantité d’eau décantée lorsqu’il fait chaud. Par temps pluvieux, abstenez-vous. Il y a suffisamment d’humidité dans le sol. 

L’excès d’humidité affecte négativement la croissance de la tête d’oignon, provoque le développement de maladies fongiques et les fait pourrir. 

Les jours secs et chauds, les oignons doivent être arrosés tous les 5-6 jours. Une hydratation intensive de l’oignon est nécessaire pendant environ deux mois pendant que ses pousses deviennent vertes et que sa tête se développe.

De combien d’eau un oignon a-t-il besoin?

Lorsque les jeunes pousses vertes percent le sol (au mois de mai), versez 10 à 12 l d’eau pour 1 m² de parterre d’oignons. 

Mais si la terre est sèche et chaude, pendant que le système racinaire de l’oignon se forme et que la verdure pousse; vous pouvez aller jusqu’à 30 litres d’eau versés par 1 m² de terre pour maintenir le sol humidifié à 15-20 cm de profondeur. 

En juin, lorsque les épis poussent fortement; descendez à 8 à 10 l d’eau pour arrosage potager d’ 1 m² de terre.

Début juillet, lorsque les têtes sont presque entièrement formées; l’arrosage doit être limité à 5 à 6 litres d’eau par 1 m² de terre. 

Astuce : Un mois avant la récolte des oignons, lorsque les brins commencent à se coucher et à jaunir, arrêtez l’arrosage. 

Les têtes formées ne poussent plus, mais accumulent du saccharose et d'autres substances bénéfiques. Si les pluies se prolongent pendant cette période, n'attendez pas longtemps pour récolter car les bulbes peuvent pourrir dans le lit.

Arrosage potager : Comment arroser le raifort ?

Le raifort doit être arrosé par temps sec à raison de 3-4 litres d’eau par 1 m² de terre. 

Le raifort doit être désherbé et  le sol autour des racines doit être régulièrement assoupli. S’il s’agit d’un semi, il peut être déplacé pour la première fois une semaine après la plantation à une profondeur de 3-4 cm; après l’apparition des germes.

Ainsi,  sa profondeur de relâchement est augmentée à 6-8 cm, puis à 10-12 cm.

Comment arroser les courgettes ? À quelle fréquence arroser les courgettes ?

Un arrosage régulier, un ameublissement profond du sol et une fertilisation assurent des récoltes abondantes de courgettes. Le manque d’humidité réduit la teneur en sucre des courgettes. Par conséquent, les jeunes plants de courgettes doivent être abondamment arrosés pour que le sol reste mouillé à une profondeur de 20 à 30 cm.

Les buissons plus âgés demanderont une profondeur de 40 cm. 

Avant la fructification, les courgettes doivent être arrosées tous les 5-7 jours (en cas de sécheresse tous les 2-3 jours). Puis lorsque les plantes offrent des fruits, passez à un arrosage potager tous les 2-3 jours. 

Il est préférable d’arroser les courgettes le matin avec de l’eau stagnante. En revanche, les courgettes ne supportent pas l’eau froide et les gouttes sur leurs feuilles.

En bref, lors de la formation de jeunes courgettes, le plant doit être arrosé avec 2-3 litres d’eau; puis lorsque les courgettes mûrissent, la quantité est doublée.

Astuce : Les jeunes courgettes sont très sensibles à la pourriture et celles qui se détériorent doivent être éliminées immédiatement.  Le lendemain des arrosages, vous devez déplacer soigneusement le sol autour du pied pour l’attendrir. Soyez délicats, les courgettes ont des racines peu profondes.
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Comment arroser la chicorée de laitue ? Quand arroser la chicorée ?

Au cours de la première année de vie, la chicorée forme une grande rosette de feuilles et une longue racine. 

Pour obtenir une laitue dense et croquante, il est préférable d’arroser la chicorée le matin, en évitant de verser de l’eau sur les feuilles. Le sol ne doit pas être inondé d’eau, mais humide à une profondeur de 25 à 30 cm.

Par temps sec, la fleur de chicoré pousse facilement.

Toutefois, restez méfiants, lorsque le sol est trop humide et que l’air est brumeux; la plante est facilement attaquée par l’oïdium et la pourriture. Régulez votre arrosage potager.

Comment arroser l’ail ?

L’ail pousse mieux dans un sol modérément humide. Si les racines d’ail poussent dans un sol sec; la croissance de la tête d’ail est ralentie et l’ail mûrit prématurément. À l’inverse, dans un sol trop humide, l’ail ne mûrit pas, il commence à pourrir.

En règle générale, la saison d’irrigation commence en avril-mai ou un peu plus tard, lorsque la croissance des têtes commence.

Dans l’ail d’hiver, la croissance des bulbes a lieu en mai, au printemps et en juillet.

Au printemps, c’est l’ail qui a le plus besoin d’eau. Après un hiver sans neige ou lorsque le printemps est très chaud ou venteux; l’ail doit être arrosé à partir d’avril. Il suffit généralement d’arroser 8 à 10 l d’eau pour 1 m² de terre une fois tous les 10 jours. L’ail ne doit pas être arrosé avec de l’eau trop froide ; sa température optimale est de 16 ° C à 18 ° C. 

En  outre, l’ail ne doit pas être arrosé lorsque la température pendant la journée est inférieure à 15 ° C ou lorsqu’il pleut pour éviter la pourriture.

De combien d’eau l’ail a-t-il besoin ?

Lorsque les têtes d’ail se forment, le sol doit être constamment humide jusqu’à une profondeur de 30 cm. Elle a souvent besoin d’être retournée ou malaxée soigneusement. Les jours d’été, l’ail doit être arrosé une fois tous les 7 à 10 jours. Par temps pluvieux, toutes les 2 semaines à raison de 10 à 12 litres pour 1 m².

Si vous avez installé vos plants en hiver, de juillet à août l’ail devra être arrosé moins fréquemment, une fois tous les 10 à 14 jours à raison de 5 à 6 l pour 1 m². 

Par temps pluvieux, il ne doit pas être arrosé. Par contre, l’ail planté au printemps continue de pousser; donc en plein été, il est arrosé de la même manière qu’en juin, c’est-à-dire une fois par semaine.

Pendant la sécheresse et le temps chaud; l’ail doit être arrosé tous les 3-4 jours le soir ou tôt le matin. Par temps plus frais, vous pouvez l’arroser à tout moment de la journée. Après l’arrosage, n’oubliez pas de secouer le sol à une profondeur de 2 cm.

Quand arrêter d’arroser l’ail?

L’ail destiné au stockage ne doit surtout pas être arrosé pendant un mois entier avant la récolte. Un petit coup d’eau seulement quand il fait très chaud suffira amplement. 

Pour vous donner un repère; il doit être arrosé exceptionnellement une fois tous les 10 à 14 jours à raison de 5 à 6 litres pour 1 m². L’ail frais destiné à la consommation rapide cesse d’arroser une semaine avant la récolte.

Comment arroser une citrouille ? À quelle fréquence arroser une citrouille ?

Les jeunes plants de courge doivent être arrosés au fur et à mesure que le sol sèche. Les plants de citrouilles bien enracinées demanderont un arrosage potager tous les 3-4 jours (voire plus souvent par temps chaud et sec). 

Avant la fructification; la citrouille doit être arrosée une fois par semaine à raison de 7 à 8 litres d’eau pour chaque plante. 

Les plantes fruitières sont arrosées tous les 4-5 jours en versant 10 l par 1 m². Environ un mois avant la récolte, l’arrosage doit être stoppé. 

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Quand arroser une citrouille ?

La citrouille est arrosée le matin ou le soir, uniquement à la base, en évitant le pied et les feuilles. Diffusez l’eau avec précaution afin de ne pas exposer le système racinaire. Le manque d’humidité dans la culture de la citrouille laisse la chair sèche et insipide.

Comment arroser les haricots grimpants ?

Le sol dans lequel poussent les haricots grimpants ne doit pas se dessécher. Ils doivent rester constamment humides à une profondeur de 3-4 cm. Les haricots grimpants doivent être arrosés jusqu’à ce que la cinquième feuille apparaisse. 

Puis, l’arrosage reprend avant la floraison afin d’éviter que les fleurs ne tombent avant de fournir ses fruits précieux.

Note : une humidité excessive du sol retarde la croissance des haricots et provoque la pourriture des racines. Vérifiez toujours le sol en tapotant avec les doigts.

Comment arroser les haricots verts ?

Les haricots verts n’aiment pas l’excès d’humidité ou la formation d’une croûte dure à la surface du sol. Par conséquent, les plantations doivent être arrosées régulièrement mais modérément. Réalisez-le de préférence avec de l’eau de pluie, ou laissé dans un arrosoir réchauffé au soleil. 

Toutefois, une grande quantité d’humidité entraînera une formation de feuilles abondantes, mais une floraison et une fructification médiocres.

Pendant la croissance, les haricots verts devront être arrosés une fois tous les 7 à 10 jours. Puis, en période de floraison, arrosez-les deux fois plus souvent. 

Le lendemain après l’arrosage, le sol doit être soigneusement retourné. Ainsi, dès que les haricots verts commencent à se former en gousses, arrosez-les abondamment.

Conseil du jardinier : Les plants d’haricots verts poussent mieux et portent de succulents fruits lorsqu'ils sont arrosés 2-3 fois avec du fumier liquide dilué de toutes mauvaises herbes ou simplement avec de l'eau mélangée à des cendres (cheminée, barbecue…)
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Arrosage potager : Comment arroser les pois ?

Les pois aiment l’humidité; de ce fait leur terre doit être maintenue bien humide. 

Par temps normal, les pois devront être arrosés une fois par semaine en versant 5 à 6 litres d’eau pour 1 m². Le sol après avoir arrosé les légumineuses doit toujours être assoupli. 

Pendant la floraison et lorsque les gousses des pois apparaissent, ainsi que dans des conditions de chaleur et de sécheresse; les pois doivent être arrosés deux fois par semaine à raison de 10 à 15 l d’eau pour 1 m². 

Parce qu’il résiste au froid, vous pouvez l’arroser directement avec un tuyau d’arrosage potager, même avec de l’eau fraîche. En revanche, visez uniquement la racine, sans mouiller les feuilles, les fleurs ou les gousses.

Note : Les pois sous-arrosés ne sont pas sucrés et sont plus souvent attaqués par les vers.

Comment arroser le chou frisé ?

Le chou frisé demande un arrosage régulier. Sa terre doit être maintenue humide et légèrement agitée après chaque arrosage potager.

Les jeunes plants de chou devront être arrosés avec de l’eau d’un arrosoir et les plus anciennes obtiendront leur ration d’eau versée dans des rainures préalablement creusées dans le sol. 

Le chou mûr a un système racinaire bien développé, de sorte que chaque plante doit être arrosée séparément. 

Conseil : Puisque le chou forme des feuilles d’une grande surface, en plus d'arroser les racines; la plante doit être humidifiée constamment en pulvérisant de l’eau tempérée sur ses feuilles avec de l'eau chauffée au soleil.

Comment arroser les pastèques ?

Les pastèques doivent être arrosées avec de l’eau à une température non inférieure à 18 ° C. Les gouttes d’eau ne doivent pas tomber sur les feuilles, en particulier lorsqu’elles sont jeunes. Après l’arrosage (et après la pluie), le sol doit être secoué pour aérer les racines. Le système racinaire de la pastèque est peu profond sous la surface du sol; il faut donc le faire très soigneusement. 

Attention toutefois; l’arrosage des pastèques avec de l’eau froide, un arrosage excessif ou insuffisant fait sécher les feuilles sur les bords.

À quelle fréquence avez-vous besoin d’arroser vos pastèques ?

Par temps chaud, les pastèques doivent être arrosées plus abondamment, mais pas plus d’une fois par semaine. Pendant la floraison, les pastèques devront être arrosées deux fois par semaine. 

Cependant, freinez l’arrosage lors de la formation des fruits. Humidifiez les plants rarement, et pas du tout lors de la maturation des pastèques.