Notre cerveau ne représente que 2 % du poids total de notre corps. Et pourtant, ses besoins en nutriments sont considérables ! En effet, ces nutriments sont indispensables au bon fonctionnement et à la structure du cerveau. C’est pourquoi les neurologues conseillent d’avoir une alimentation saine et équilibrée. Mais ce n’est pas tout.
Plusieurs études scientifiques ont montré que certains aliments améliorent les capacités cognitives. Ces super aliments, comme nous aimons les appeler, freinent aussi le vieillissement du cerveau en luttant contre le stress oxydatif et les troubles vasculaires. Il est donc important de les inclure dans son alimentation, surtout lorsqu’on a déjà atteint le troisième âge.
Dans cet article, nous allons voir cinq super aliments qui sont très bons pour notre cerveau et qui permettent de vieillir avec le sourire. Commençons sans plus tarder !
L’avoine
L’avoine est un aliment parfait pour le cerveau. Elle est très riche en fibres, en vitamine B, en magnésium, en antioxydants et en différents acides aminés essentiels. Ces nutriments servent de constituant de base aux protéines les plus importantes ! Ils permettent ainsi de lutter contre la fatigue et de stimuler le sommeil, la mémoire et la concentration.
Ce qui est vraiment remarquable avec cette céréale, c’est qu’elle contient des glucides à index glycémique bas. L’avoine permet ainsi de prévenir les variations brutales de la glycémie qui affectent le cerveau. Elle constitue donc une céréale idéale pour votre santé. Ainsi, on vous conseille d’en consommer environ 45 g par repas. Vous pourriez en prendre par exemple au petit déjeuner sous forme de pain complet ou de céréales complètes.
Les poissons gras
Les poissons gras sont très riches en oméga 3, un acide gras polyinsaturé qui joue un rôle fondamental dans la construction et l’entretien des cellules cérébrales. En effet, les oméga 3 ont des vertus antioxydantes et anti-inflammatoires efficaces contre les maladies cardio-vasculaires, les maladies neurodégénératives et l’AVC. Il faut donc en consommer beaucoup.
Augmentez votre apport en oméga 3 en consommant des poissons gras au quotidien : sardines, harengs fumés, saumon, thon, maquereau, anchois. Idéalement, nous vous conseillons d’en prendre deux à trois fois par semaine. Cette routine sera suffisante et très bénéfique pour le cerveau.
Les baies
Les baies sont des aliments par excellence pour stimuler les capacités cognitives. Elles sont très riches en antioxydants, des substances qui empêchent nos cellules de vieillir prématurément. De ce fait, les baies permettent au cerveau de résister contre les agressions liées au stress oxydatif et aux polluants qui entraînent les maladies neurodégénératives telles que l’Alzheimer.
Aussi, les baies stimulent la circulation sanguine et renforcent les vaisseaux sanguins, ce qui favorise l’oxygénation du cerveau. En consommer une bonne quantité serait réellement un atout pour votre santé. Fort heureusement, le choix est très large ! Vous pouvez opter pour des baies de fraises, framboises, cerises, myrtilles, groseilles, cassis, mûres, goji, ou cranberries pour ne citer que celles-là.
Pour un cerveau au top, il serait bien d’en prendre deux fois par semaine. Notez qu’en hiver, les baies sont moins courantes. Il faut alors les remplacer par des agrumes ou des fruits riches en vitamines C comme le kiwi. Les bienfaits du raisin font de ce fruit un choix tout aussi appréciable.
Le chou kale
Les légumineuses sont aussi des aliments de premier choix pour le cerveau. Parmi eux, on trouve le chou kale. Ce légume de la même famille que le brocoli contient des substances qui libèrent du sulforaphane, un composé qui possède d’excellents effets anti-inflammatoires.
Le chou kale est un aliment qui favorise la bonne mémoire. Il est gorgé de provitamines A et d’antioxydants très utiles. Grâce à ses effets anti-inflammatoires, le chou kale apporte une protection supplémentaire au cerveau, ainsi qu’à tout l’organisme. Petit plus : les fibres du chou kale réduisent le niveau du cholestérol et ralentissent le passage du glucose dans le sang.
Nous vous recommandons vivement de consommer des légumes, notamment du chou kale. Ces aliments doivent représenter une part très importante de votre alimentation.
Les huiles végétales
Bien choisies, les huiles végétales contiennent des graisses polyinsaturées qui permettent d’entretenir les neurones. Le cerveau a besoin d’une quantité importante d’acide gras — ou graisse — pour assurer sa maintenance. Votre alimentation doit donc lui fournir des acides gras de bonne qualité et en bonne quantité.
On retrouve les bons acides gras dans une variété d’huiles végétales. Les huiles de lin, de colza et de noix sont par exemple très riches en oméga 3. Aussi, l’huile de tournesol est très riche en oméga 6, tout comme l’huile de germe de blé. Utilisez ces huiles dans vos préparations et vous fournirez à votre cerveau tous les nutriments qu’il lui faut.
Pour ma part, j’ai un véritable faible pour l’huile d’olive. Tout d’abord, elle est plus savoureuse que toutes les autres huiles. Ensuite, elle améliore la circulation sanguine et réduit de façon significative les risques cardio-vasculaires et d’AVC sur le plan cérébral. L’huile d’olive est aussi très riche en antioxydants, ce qui lui permet d’avoir une action anti-inflammatoire sur le cerveau. Elle constitue de ce fait un excellent choix pour votre cerveau !
Utilisez les huiles végétales pour assaisonner vos salades, vos légumes ou dorer vos poissons. De préférence, optez pour une huile bio obtenue par extraction à froid. Les produits de ce type conservent toutes leurs propriétés nutritionnelles naturelles. Faites cependant attention au dosage. Consommez ces huiles avec modération.
Si nous insistons sur les Oméga 3, c’est parce que ces acides gras sont essentiels. Leur carence entraîne des troubles de la mémoire et perturbe le fonctionnement du cerveau. Pour éviter cela, vous devez insérer des huiles végétales ou des poissons gras en oméga 3 dans votre alimentation.
