Contrairement aux croyances, la présence de vitamines et de minéraux dans la nourriture de nos enfants n’est pas ce qu’il y a de plus important; il faut également un apport en huiles et en graisses pour leur bon développement.
Une alimentation équilibrée doit également inclure des graisses dès le plus jeune âge. Bien entendu, quand l’on appelle graisses, on entends bonnes graisses, c’est-à-dire des acides gras oméga 3-6-9 contenant les acides linoléniques.
Huile de noix de coco, huile d’olive, huile de nigelle, huile de noix et noisette… Il y a de quoi varier.
L’apport de gras doit être fourni en quantité raisonnable et à bon escient. D’autant plus que le développement de nos enfants n’est pas le seul fait important; ces graisses sont également nécessaires pour le maintien de la santé, le fonctionnement du corps et une bonne croissance.
Sommaire
Les huiles dans l’alimentation du nourrisson
Tout d’abord, il est important de prendre en compte que nous parlons ici de graisses saines; et non de celles dérivées de sucreries ou d’aliments ultra transformés.
Le nourrisson reçoit sa dose idéale avec du lait maternel. C’est un aliment naturel dans lequel le bébé reçoit des acides gras insaturés, notamment: l’acide linoléique du groupe des oméga-6 et l’acide alpha-linolénique de la famille des oméga-3.
En outre, dans le lait maternel, nous trouvons également de l’acide DHA. Il est nécessaire au bon développement du cerveau et de tout le système nerveux, ainsi qu’au bon fonctionnement du corps en général et à une bonne vue.
Des études ont montré que cet acide s’accumule dans le cerveau du bébé en plus grande quantité de la 20e semaine de grossesse à l’âge de 4 ans. Pour cette raison, il est particulièrement recommandé aux femmes enceintes de manger du poisson pêché en pleine mer. Cela enrichit leur nourriture avec de l’acide DHA.
Un bébé peut-il manger des aliments gras ?
La présence d’huile et de graisse dans l’alimentation de l’enfant est obligatoire.
L’Organisation mondiale de la santé (OMS) indique que 30 à 45% des besoins énergétiques quotidiens d’un enfant en bas âge devraient être couverts par des graisses végétales.
En 12 mois, un nourrisson grossi trois fois et augmente deux fois ses rations journalières.
Au cours de la première année de vie, le cerveau augmente également sa masse. L’enfant doit recevoir un grand nombre de calories lui donne une sorte de carburant pour se développer correctement.
Si vous craignez que la graisse contenue dans l’alimentation de votre bébé ne le fasse devenir obèse à l’avenir, vous vous trompez. Pour éviter cela; tout d’abord, vous devez limiter la quantité de sucres simples que l’on trouve dans les bonbons, la restauration rapide, le pain blanc et les jus de fruits industriels.
En revanche, la consommation de lait de vache est un point discutable.
Certains experts disent que jusqu’à l’âge de 3 ans, les bébés devraient consommer du lait maternel ou une préparation spécialement adaptée à leurs besoins. Le lait de vache et ses produits peuvent être introduits dans l’alimentation après l’âge de 1 ou 2 ans. C’est une bonne source de vitamines et de calcium essentiels à la construction des os et des dents.
Enfin, lorsque l’enfant atteint un âge plus avancé, une attention particulière doit être portée à la dose appropriée d’activité physique quotidienne.
Graisses saines pour bébé
Il existe toute une gamme de produits qui conviendront à nos enfants, et la richesse de leurs multiples nutriments favorise leur bon développement de leurs cellules.
Quels sont les principaux avantages des graisses saines pour nos enfants ?
- Elles fournissent des acides gras insaturés qui sont essentiels à la construction de l’immunité et soutiennent le système nerveux et le travail du cerveau.
- Elles protègent contre les maladies cardiovasculaires.
- Les graisses dites “bonnes” abaissent le taux de mauvais cholestérol.
- Elles fournissent l’énergie nécessaire au bon développement et à la croissance.
- Les graisses solubles contenues dans des huiles végétales aident à l’absorption des vitamines E, K, D et A, indispensables.
Huiles à privilégier
La santé de l’enfant bénéficiera également de la consommation d’huiles végétales, de préférence pressées à froid, par exemple :
- Les huiles de tournesol et de colza ;
- L’huile de lin ;
- La sauce soja ;
- L’huile d’olive vierge pressée à froid est excellente pour la santé toutefois; l’huile de canola peut être une alternative intéressante et bien moins chère. Vous pouvez y tremper un morceau de pain de seigle ou l’ajouter à une purée maison.
- L’huile de noix de coco peut être un excellent apport en graisses saturées bien que son fort taux de calories soit à mesurer pour un bébé.
Graisses à éviter
Ne donnez pas de margarine à votre bébé et n’en ajoutez pas dans vos soupes. Elle contient des isomères trans nocifs.
Il faut également se rappeler que la graisse naturelle comme le beurre ou le saindoux, ne sera pas la meilleure dans l’alimentation d’un enfant ou d’un nourrisson.
En outre, oubliez également le bacon, les lardons ou les œufs brouillés dans la graisse de porc. Ces graisses ne sont pas recommandées pour un enfant de moins de 1 an.
Cependant, ne bannissez pas toutes les viandes. Il faut absolument en introduire pour avoir un apport constant en vitamine B12. Tout comme il faut veiller à l’ajout de produits laitiers et des poissons gras au menu.
Bonnes graisses pour mon enfant : Du poisson
Beaucoup de gens se demandent si les enfants, en particulier les nourrissons, peuvent manger du poisson. Ils peuvent être un allergène puissant, mais cela arrive dans de très rares cas.
Pour donnez goût aux produits de la mer à votre tout-petit; commencez à introduire des morceaux de poisson blanc après 7 mois en faible quantité. Si vous ne remarquez aucun symptôme inquiétant, vous pouvez continuer à essayer. Bien sûr, la façon de servir le poisson à un bébé est importante. Il est préférable de le cuire au four en en paillote ou directement à la vapeur.
Introduisez-le progressivement dans les repas. Si vous réussissez le test allergène, essayez de préparer un plat de poisson 2 à 3 fois par semaine.
Quelle espèce de poisson faut-il pour un enfant ?
Les plus sains sont les poissons de mer gras, tels que :
- Hareng ;
- Saumon ;
- Flétan ;
- Morue ;
- Maquereau (non fumé).
En plus de graisses saines, vous apporterez également à votre enfant des vitamines (A, D, B, E) et des minéraux (calcium, iode, fer, phosphore, fluor, sélénium et magnésium).
Le poisson représente une excellente source de protéines facilement digestibles. Il contient de précieux acides oméga-3 et oméga-6, qui soutiennent les réactions de défense et anti-inflammatoires; ainsi que le travail et le développement du système nerveux.
Comme vous pouvez le constater; il existe de nombreuses sources de graisses saines, qui sont également essentielles dans l’alimentation des adultes.
Ça vaut la peine de développer de bonnes habitudes alimentaires dès le plus jeune âge. Ils seront payants non seulement dans leur bon développement physiologique, mais aussi dans le fonctionnement ultérieur de tout l’organisme.
