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Qu’est-ce que le matcha ? 

Le matcha est une boisson populaire qui provient du Japon. Il se prépare à partir de feuilles de thé vert broyées en poudre fine. Il s’agit de l’une des principales variétés de thé vert, caractérisée par sa couleur vive et intense et son goût rafraîchissant. Avec sa saveur unique, ce végétal particulier se combine bien avec des ingrédients tels que le lait et le sucre pour créer des boissons toutes plus succulentes les unes que les autres.

Dans cet article, nous allons vous expliquer ce qu’est cette plante, comment préparer le thé matcha facilement et comment le transformer en une délicieuse boisson Matcha Latte.

Quelles sont les caractéristiques du matcha ?

Le matcha est un type de thé vert japonais dont les feuilles sont moulues en une poudre très fine pour en puiser le maximum de propriétés officinales.

Les feuilles de thé issues de cette plante sont différentes des autres variétés de thé vert, car elles ont été cultivées dans des serres pour protéger la plante des rayons du soleil. Cette méthode donne au thé matcha une couleur plus riche et plus intense et un goût plus fort et plus aromatique.

Lorsque vous achetez du thé réalisé à partir de ces feuilles, vous trouverez généralement cinq qualités différentes : cuisine, café, premium, cérémonie et prestige

  • Grade 1 : « Culinaire » qui convient comme matcha de cuisine.
  • Grade 2 : « Café » ou « Blending Grade » pour réaliser de succulentes boissons.
  • Grade 3 : « Premium » qui porte aussi le nom de « Classic Grade ».
  • Grade 4 : « Cérémonie », LE thé matcha traditionnel par excellence.
  • Grade 5 : « Prestige » ou « Ultra Premium », sans aucune amertume, c’est la plus haute qualité que vous pouvez rencontrer.

La qualité cuisine et café sont les plus communes et sont utilisées pour faire des boissons telles que le matcha latte. Le premium est considéré comme la meilleure qualité et est destiné à être bu pur et sans additifs. La qualité supérieure fournie par les grades 4 et 5 est souvent réservée aux cérémonies du thé et aux boissons spéciales.

Propriétés santé du thé matcha

Le matcha est une boisson populaire et ancienne qui provient du Japon. En plus de ces caractéristiques incroyables, il convient de noter que la poudre de cette plante est très prisée pour ses vertus médicinales permettant d’apporter de nombreux bienfaits à notre corps, comme :

  • Aide à stimuler à protéger le foie
  • Contient de puissants antioxydants
  • Apporte de nombreux minéraux et vitamines (A (Carotène), B1 (Thiamine), B2 (Riboflavine), B3 (Niacine), C, F (Fluor), P (Flavonoïdes).
  • Booste les fonctions cérébrales
  • Renforce le système immunitaire
  • Améliore la santé cardiaque
  • Stimule l’organisme à la perte de poids
  • Traite 90% de la mauvaise haleine 
  • Apaise, calme et apporte la sérénité

Comment préparer le thé matcha ?

Si vous êtes à la recherche d’une boisson fraîche et rafraîchissante, essayez le thé matcha ! Il est facile à préparer et peut être transformé en une boisson encore plus délicieuse grâce à ses diverses combinaisons possibles. La préparation de ce type de thé est un processus simple et rapide qui demande uniquement les éléments suivants : 

  • Une passoire
  • Un bol profond
  • Un fouet
  • Une cuillère 
  • Et bien sûr de la poudre de matcha.

Pour la préparation :

  1. Commencez par prendre une petite quantité (environ ¼ de cuillère à café) de poudre de matcha et versez-la dans le bol. 
  2. Ajoutez ensuite environ 60 ml d’eau chaude (mais pas bouillante). Utilisez alors le fouet pour mélanger la poudre à l’eau jusqu’à ce que la préparation soit lisse et non granuleuse. 
  3. Une fois que le mélange est parfaitement homogène, vous pouvez le verser dans votre tasse ou votre verre et le savourer !

Comment faire un matcha latte ?

Un matcha latte est une boisson populaire qui combine le thé matcha avec du lait chaud pour créer une boisson douce, réconfortante et onctueuse. Voici la recette pour préparer ce savoureux latte à la maison :

  1. Préparez votre thé matcha en suivant la méthode décrite précédemment.
  2. Faites chauffer le lait dans une casserole jusqu’à ce qu’il commence à frémir.
  3. Versez le lait chaud dans votre tasse contenant le thé.
  4. Ajoutez du sucre ou du miel si vous le souhaitez et remuez.

Votre délicieuse boisson est maintenant prête à être savourée !