Diet' & Nutrition

Tout ce qu’il faut savoir sur la composition et les bienfaits de la spiruline

Dans la catégorie nutrition et santé, après la baie d’aronia, nous pouvons souhaiter la bienvenue à la spiruline. Il s’agit d’une micro algue devenue très tendance ces dernières années. Sa multitude de bienfaits sur notre santé nous pousse à en consommer sans forcément connaître ses nombreuses possibilités.

L’ Alga Spirulina Platensis est généralement vendue sous forme de comprimés, mais aussi en poudre ou en extraits liquides, mais sa composition est bien souvent négligée surtout lorsqu’elle n’est pas issue de l’agriculture biologique.

Pour y voir plus clair, nous avons décidé de vous offrir un article complet sur l’un des aspects les plus intéressants de la spiruline : sa composition et ses qualités nutritionnelles.

Composition de la spiruline bio et pure

La spiruline dans son état le plus pure possède de nombreuses vertus au niveau de sa composition organique, dont :

  • des protéines contenant tous les acides aminés ;
  • des glucides complexes ;
  • de la phycocyanine ;
  • des acides gras essentiels ;
  • des vitamines ;
  • la chlorophylle ;
  • des caroténoïdes ;
  • des minéraux …

Ce qu’il faut savoir  

  • La principale composante du corps humain est la protéine. Notre corps en a besoin pour construire des cellules, produire des hormones, des enzymes et des anticorps. Les sources de protéines de base sont la viande, le poisson, les œufs et les produits laitiers. D’autre part, la spiruline contient jusqu’à 55 à 70% de protéines sèches. Et surtout, contrairement à la viande et aux produits laitiers, cette algue ne présente aucun effet secondaire qui pèse sur le corps, même sous la forme d’un taux de cholestérol élevé.
  • Les glucides sont la principale source d’énergie, la moins chère et la plus facilement disponible, principalement utilisées pour maintenir une température corporelle constante, le travail des organes internes et le travail physique. À leur tour, les acides gras contribuent à un meilleur traitement du cholestérol en bloquant son dépôt.
  • Les vitamines sont essentielles au bon fonctionnement, à la croissance et au développement des cellules. Puisque nous ne pouvons pas produire tous les nutriments dont nous avons besoin au quotidien, beaucoup d’entre eux doivent être obtenus à partir de notre alimentation. 
algue spiruline bienfaits composition

Répartition en pourcentage de la composition générale de la spiruline

  • Protéine : 55-70%
  • Glucides : 15-25%
  • Acides gras : 6-8%
  • Minéraux : 7-13%
  • Eau : 3-7%
  • Fibre : 8-10%
  • Une part non négligeable en vitamines.

Les vitamines contenues dans la spiruline bio

Les vitamines soutiennent le bon fonctionnement du système immunitaire, participent aux processus de développement et de croissance de l’organisme. Enfin, elles soutiennent les organes dans leur bon fonctionnement.

La teneur en vitamines pour 10 g de spiruline et pourcentage de son action totale :

Vitamine A : 23000 IU – 460 %

  • Croissance et développement global du corps ;
  • Formation osseuse ;
  • Production d’hormones ;
  • Vision (également la nuit)
  • Bon développement et fonctionnement de la peau
  • Protection contre le cancer et les maladies cardiaques (antioxydant).

Vitamine D : 1200 UI – 300%

  • Transformations du calcium et des phosphates ;
  • Une bonne minéralisation osseuse.

Vitamine E : 1.0 mg – 3%

  • Prévention des dommages aux membranes cellulaires par les processus d’oxydation – ce que l’on appelle couramment antioxydant ;
  • Protection contre le développement de l’athérosclérose – inhibe l’oxydation de la fraction de cholestérol LDL (le soi-disant mauvais cholestérol).

Vitamine K : 200 mcg – 250%

  • Régulation des processus de coagulation sanguine et prévention des saignements ;
  • Maintenir la structure osseuse correcte et cicatriser les fractures.

Vitamine H (biotine) : 0,5 mcg – 0%

  • Synthèse d’acides aminés, de protéines et d’acides gras ;
  • Bonne structure et fonctionnement de la peau et des cheveux ;
  • Soutenir la fonction de la glande thyroïde.

Inositol  : 6,4 mg – 65%

  • Il participe au métabolisme du cholestérol ;
  • Participe à la production, au transfert et à l’action des graisses ;
  • Il est également impliqué dans la transmission des signaux nerveux ;
  • Régule l’action de certaines enzymes

B1 (thiamine) : 0,35 mg – 23%

  • Transformation métabolique de la glycémie en composés à haute énergie ;
  • Fonctionnement des fibres du système nerveux, du cœur et des muscles ;
  • Production de globules rouges.

B2 (riboflavine) : 0,40 mg – 23%

  • Production de composés à haute énergie ;
  • Bon fonctionnement de la peau et des muqueuses.

B3 (niacine) : 1,4 mg – 7%

  • Il a un effet positif sur le système nerveux et l’état mental d’une personne ;
  • Il améliore la circulation sanguine dans la peau et l’état des cheveux.

B6 (pyridoxine) : 80 mcg –  4%

  • Régule et synthétise plus de 60 protéines dans l’organisme (principalement des protéines liées au bon fonctionnement du système nerveux) ;
  • Production de globules rouges et blancs.

B12 : 20 mcg – 330%

  • Formation de globules rouges ;
  • Création de matériel génétique (synthèse d’ADN et d’ARN) ;
  • Bon fonctionnement du système nerveux.

Sel d’acide folique : 10 mcg – 1%

  • Régulation de divers processus métaboliques dans le corps ;
  • Formation d’acides nucléiques ADN et ARN ;
  • C’est un messager chimique dans le cerveau ;
  • Prévention des maladies cardiaques et de l’athérosclérose
  • Formation de globules rouges.
vertus spiruline composition

Composés minéraux de la spiruline bio

Les minéraux, nous en avons autant besoin que des vitamines. Sans eux, ainsi qu’avec leur carence ou leur excès, le corps est plus sensible aux virus et autres maladies. 

Les ingrédients minéraux, ou bioéléments, sont en grande partie dus à une bonne santé, un joli teint et des cheveux brillants. Ils sont les éléments constitutifs des os et des muscles et contribuent au bon fonctionnement de nombreux systèmes corporels. Les minéraux font également partie de nombreux coenzymes, c’est-à-dire des démarreurs spécifiques qui déclenchent des réactions enzymatiques, par exemple le magnésium et le zinc.

La teneur en minéraux pour 10 g de spiruline et pourcentage de son action totale :

Calcium : 70 mg – 7%

  • Il aide à réguler le rythme cardiaque, la coagulation sanguine, le travail musculaire et la conduction nerveuse ;
  • C’est l’un des blocs de construction des os et des dents, prévient ou réduit l’ostéoporose.

Fer : 15 mg – 80%

  • Il est nécessaire à la production d’hémoglobine (transport d’oxygène dans le sang), de myoglobine (stockage d’oxygène dans les muscles) ;
  • Il fait partie de nombreux enzymes et protéines.

Phosphore : 80 mg – 8%

  • Il est nécessaire pour construire les os et les dents, les membranes cellulaires et le matériel génétique ;
  • Ingrédient essentiel pour la production d’énergie.

Magnésium : 40 mg – 10%

  • Il aide à la croissance osseuse ;
  • Nécessaire au bon fonctionnement du système nerveux et des muscles

Zinc : 0,3 mg – 2%

  • Essentiel pour le bon fonctionnement de l’insuline, la fonction prostatique, la digestion et le métabolisme.

Sélénium : 10 mcg – 14%

  • Composant essentiel des enzymes qui agissent comme antioxydants pour prévenir les dommages cellulaires.

Cuivre : 120 mcg – 6%

  • Le cuivre est impliqué dans la formation des globules rouges, du tissu conjonctif et des fibres nerveuses

Manganèse : 0,5 mg – 25%

  • Il participe à la construction d’enzymes qui métabolisent le glucose et les acides gras ; 
  • C’est un élément structurel des os et de la peau ;
  • Il est très important dans les processus de reproduction et contribue au bon fonctionnement du système nerveux central.

Chrome : 25 mcg – 21%

  • Il est important dans le métabolisme des glucides et des graisses.

Molybdène : 75 mcg – 24%

  • Il participe à une bonne croissance osseuse, renforce les dents.

Sodium : 90 mg – 4%

  • Il est impliqué dans l’activité des muscles et des nerfs, et dans le maintien de l’équilibre hydrique dans le corps.

Potassium : 140 mg – 4%

  • Il est impliqué dans la production d’énergie ;
  • Nécessaire au bon fonctionnement des muscles et de la conduction nerveuse ;
  • Aide à réguler les fluides corporels.
composition spiruline comprimé

Acides aminés de la spiruline bio

Les acides aminés sont des composés biologiquement importants en tant que matériaux de construction pour toutes les protéines dans lesquelles ils sont liés par des liaisons peptidiques. 

Certains acides aminés sont les produits de départ pour la biosynthèse d’hormones importantes, par exemple la tyrosine produit de la thyroxine et de l’adrénaline. Les plantes peuvent synthétiser tous les acides aminés, les animaux ne peuvent en transformer que certains (acides aminés endogènes), le reste (acides aminés essentiels) doivent être pris avec de la nourriture.

La teneur en acides aminés essentiels pour 10 g de spiruline et pourcentage de son action totale :

Alanine : 470 mg – 7,6%

  • C’est une source importante d’énergie et de régulateur de sucre dans le sang. Elle pénètre dans les voies métaboliques du glucose.

Arginine : 430 mg – 6,9%

  • Cet acide joue un rôle important dans les processus métaboliques du système nerveux. Sa présence dépend de votre état mental, en fonction de votre nervosité.

Acide aspartique : 610 mg -9,8%

  • Elle construit une barrière contre les immunologiques et les anticorps du système immunitaire.
  • Sa présence est importante pour la conversion des glucides en énergie musculaire.

Cystéine : 60 mg – 1%

  • Cet acide stimule la croissance des cheveux.
  • Il protège contre les dommages causés par l’alcool et les cigarettes.

Acide glutamique : 910 mg – 14,6%

  • Composant métabolique essentiel du système immunitaire pour la production d’énergie et la fonction cérébrale.

Glycine : 320 mg – 5,2%

  • Retarde la dégénérescence musculaire en apportant de la kératine supplémentaire.
  • Très important dans la construction des globules rouges et la fourniture d’acides aminés au corps, ainsi que dans la synthèse du glucose et de la kératine – deux substances importantes pour la production d’énergie.

Histidine : 100 mg – 1,6%

  • Acide aminé essentiel dans la production de globules rouges et blancs, base de la construction des tissus du corps.

Isoleucine : 350 mg – 5,6%

  • Elle est importante dans la régulation des niveaux de sucre et de la production d’énergie, et dans la construction de l’hémoglobine.
  • Cet acide aminé est transformé (métabolisé) et converti en tissu musculaire. Son absence provoque des symptômes similaires à l’hypoglycémie

Leucine : 540 mg – 8,7%

  • La leucine est essentielle pour le contrôle de la glycémie.

Lysine : 290 mg – 4,7%

  • Joue un rôle dans la construction de protéines, principalement dans les muscles et les os. Sa présence est importante pour le développement des enfants. 
  • Elle aide à absorber le calcium, à gagner une plus grande concentration mentale ;
  • Combat les symptômes du rhume, de la grippe et de l’herpès ;
  • Aide à la production d’hormones, d’anticorps, d’enzymes et de construction de collagène.
  • Son manque provoque fatigue, irritabilité, anémie et chute de cheveux.

Méthionine : 140 mg – 2,3%

  • Elle élimine les débris toxiques du foie et favorise la formation de tissus hépatiques et rénaux.
  • Présence très importante dans le traitement des maladies rhumatismales et de la toxémie, c’est-à-dire la présence de toxines dans le sang pendant la grossesse.
  • Soutient le système digestif, renforce les muscles faibles, les cheveux cassants et est très utile dans l’ostéoporose.

Phénylalanine : 280 mg – 4,5%

  • C’est une aide efficace contre la dépression, l’obésité et la perte de mémoire.
  • Il s’agit d’un composant important dans la production de collagène, la principale protéine fibreuse du corps.
  • Grâce à son action sur le système nerveux central, il réduit les douleurs liées aux migraines, aux menstruations et à l’arthrite

NB : La phénylalanine ne doit pas être prise par les femmes enceintes et les femmes souffrant d’hypertension.

Proline : 270 mg – 4,3%

  • Élément important dans la construction des tissus.

Sérine : 320 mg – 5,2%

  • Acide qui soutient la mémoire et le fonctionnement du système nerveux.
  • Très important pour la production d’énergie dans la cellule.

Tyrosine : 300 mg – 4,8%

  • Utilisé dans l’insomnie, l’anxiété et la dépression, ainsi que les allergies, il s’avère crucial pour les fonctions de la glande thyroïde et de l’hypophyse.
  • Le manque de cet acide ammoniacal est associé à une glande thyroïde hyperactive, ce qui provoque fatigue et épuisement. Réduire la quantité de tyrosine entraîne un manque de noradrénaline, ce qui peut provoquer une dépression nerveuse.

Threonine : 320 mg – 5,2%

  • Cet acide aminé est situé dans le cœur, le système nerveux central et les muscles.
  • Son rôle est très important dans la construction du collagène et de l’élastine, soutient le foie et maintient l’équilibre des protéines dans le corps.

Tryptophane : 90 mg – 1,5%

  • Il aide à contrôler l’hyperactivité chez les enfants, soulage le stress, bon pour le cœur.
  • Il intervient dans le contrôle du poids et permet la croissance des hormones nécessaires à la production de vitamine B6 et de niacine.
  • Cet acide aminé est utilisé par le cerveau pour produire de la sérotonine et de la mélatonine – neurotransmetteurs nécessaires pour transporter l’influx nerveux d’une cellule à une autre. Le manque de sérotonine et de mélatonine provoque la dépression, l’insomnie et d’autres troubles mentaux

Valine : 400 mg – 6,5%

  • La valine a un effet stimulant qui maintient le métabolisme musculaire, régénère les tissus et contribue à l’équilibre azoté ;
  • Pour être efficace, elle doit être associée à la leucine et à l’isoleucine.
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Les caroténoïdes présentent dans la spiruline bio

Les caroténoïdes sont un facteur important pour la santé humaine. Par exemple, le bêta-carotène joue depuis de nombreuses années un rôle important en tant que source de vitamine A. 

Les caroténoïdes se sont récemment avérés avoir un effet bénéfique sur des maladies graves telles que le cancer, les maladies cardiaques et les déficiences visuelles. Des recherches sont actuellement menées sur les effets des caroténoïdes en tant qu’antioxydants et régulateurs du système immunitaire.

Présence des caroténoïdes pour 10 g dans la spiruline bio :

Carotènes Orange : Couleur 54% – 25 mg soit 0,25%

  • Bêta-carotènes : 45% – 21 mg soit 0,21%
  • Autres carotènes : 9% – 4 mg soit 0,04%

Xanthophylle jaune : Couleur 46% – 22 mg soit 0,22%

  • Mixo Xanthophylle : 19% – 9 mg soit 0,09%
  • Zéaxanthine : 16% – 8 mg soit 0,08%
  • Cryptoxanthine : 3% – 1 mg soit 0,01%
  • Echineon : 2% – 1 mg soit 0,01%
  • Autres xanthophylles : 6% – 3 mg soit 0,03%

Total caroténoïdes spiruline : 100% – 47 mg soit 0,47%

Conclusion sur la composition de la spiruline bio

Comme vous pouvez le voir, la spiruline contient une énorme quantité de divers composés bénéfiques pour notre santé. Certains d’entre eux sont en grand nombre, d’autres en plus petit nombre. 

Il est important, cependant, qu’ils se produisent dans des proportions qui sont facilement absorbées par le corps. 

En effet, lorsque la spiruline est bio, tous ces composés sont d’origine naturelle et ne sont pas fabriqués dans des conditions artificielles, comme on peut le voir fréquemment pour des vitamines peu coûteuses disponibles sous forme de comprimés. 

C’est pour ces raisons essentielles que la spiruline est un complément alimentaire très précieux pour la santé humaine.