La farine de lentilles corail est un ingrédient polyvalent et nutritif qui peut être utilisé dans une variété de recettes. Elle est riche en protéines, fibres, vitamines et minéraux, ce qui en fait un excellent choix pour les personnes souhaitant adopter une alimentation plus saine. De plus, elle convient parfaitement aux régimes végétariens et sans gluten.
Voici sans plus attendre les explications étape par étape pour savoir comment faire de la farine de lentilles corail chez vous !
Sommaire
Les avantages de la farine de lentilles corail
Avant de nous lancer dans la préparation, il est intéressant de souligner les nombreux avantages que présente cette farine. Tout d’abord, elle est facile à digérer et bénéfique pour la santé intestinale. Ensuite, elle contient des nutriments essentiels tels que le fer, le zinc, le magnésium et les vitamines B. De plus, elle offre une excellente alternative aux farines classiques pour les personnes intolérantes au gluten ou souffrant de maladies cœliaques.
Le matériel nécessaire pour réaliser votre farine
Pour préparer la farine de lentilles corail, vous aurez besoin de quelques équipements et ustensiles que vous avez probablement déjà dans votre cuisine :
Un blender ou un moulin à café
Vous pouvez utiliser un blender ou un moulin à café pour moudre les lentilles corail en une fine poudre. Il est préférable d’utiliser un appareil avec des lames en acier inoxydable et une fonction de broyage pour obtenir la consistance désirée.
Un tamis
Un tamis est indispensable pour filtrer la farine et éliminer les morceaux plus gros qui n’ont pas été correctement moulus. Cela garantira une farine fine et homogène, parfaite pour cuisiner des crêpes, des galettes ou des gâteaux.
Des récipients hermétiques
Pour conserver votre farine de lentilles corail, il est recommandé de la stocker dans des récipients hermétiques afin de protéger celle-ci de l’humidité et de la lumière. De cette façon, elle conservera toutes ses qualités nutritionnelles et sa fraîcheur pendant plusieurs mois.
Les étapes pour réaliser la farine de lentilles corail
Avec ce petit tutoriel vous allez obtenir une farine de lentilles corail complète, nutritive et saine sans avoir besoin de procéder à leur cuisson qui est bien souvent délicate.
Laver et sécher les lentilles
Commencez par rincer soigneusement les lentilles corail sous l’eau froide afin d’éliminer les impuretés éventuelles. Égouttez-les ensuite et étalez-les sur un torchon propre pour qu’elles sèchent complètement. Cette étape est cruciale pour éviter que la farine ne colle lors de la mouture.
Moudre les lentilles
Placez les lentilles corail sèches dans le blender ou le moulin à café, en veillant à ne pas surcharger l’appareil. Moudre par petites quantités, si nécessaire. Actionnez l’appareil jusqu’à obtenir une poudre fine et homogène. Il est possible que vous deviez arrêter et gratter les côtés pour assurer une mouture uniforme.
Tamiser la farine
Une fois que vous avez obtenu une consistance satisfaisante, versez la farine de lentilles corail dans un tamis placé au-dessus d’un grand bol. Faites glisser la poudre à travers le tamis pour éliminer les morceaux plus gros qui n’auraient pas été correctement moulus. Vous pouvez remettre ces morceaux dans le blender et les moudre de nouveau pour obtenir une farine encore plus fine.
Stocker et utiliser la farine
Transférez votre farine de lentilles corail dans un récipient hermétique et conservez-la dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière. Elle se conservera ainsi pendant plusieurs mois. Vous pouvez maintenant utiliser cette précieuse farine dans toutes sortes de recettes, des crêpes aux gâteaux en passant par les galettes végétariennes.
Les possibilités offertes par la farine de lentilles corail
La farine de lentilles corail offre une multitude de possibilités en cuisine. Vous pouvez l’utiliser pour remplacer la farine traditionnelle dans de nombreuses recettes, en ajustant les proportions selon la texture souhaitée. Par exemple, vous pouvez réaliser des pains sans gluten, des biscuits sains ou encore des plats salés tels que des galettes végétariennes, des quiches légères mais aussi des pates de lentilles corail sans gluten !
En somme, la préparation de la farine de lentilles corail est simple et rapide. Il suffit d’avoir un blender ou un moulin à café, un tamis et quelques récipients hermétiques pour stocker votre précieuse farine. De plus, les avantages nutritionnels de cette farine font d’elle un allié incontournable pour une alimentation saine et équilibrée. Alors n’hésitez plus et lancez-vous dans la réalisation de cette délicieuse et nutritive farine maison !
